ゴボウとベーコンのさっぱり炒め煮丼
dionysos @cook_40091946
お酢を使ったさっぱり丼！！
このレシピの生い立ち
お酢を使った煮物を考えながら冷蔵庫の中を見ていたらこんな感じになりました。
ゴボウとベーコンのさっぱり炒め煮丼
お酢を使ったさっぱり丼！！
このレシピの生い立ち
お酢を使った煮物を考えながら冷蔵庫の中を見ていたらこんな感じになりました。
作り方
- 1
ゴボウを薄切りにし、しばらく水につけておく。
その後さっと湯がく。 - 2
玉ねぎをすりおろす。
ベーコンは2cm幅くらいに切る。 - 3
熱したフライパンに少量のごま油をひろげ、ベーコンを焼く。
このとき塩を少々ふる。 - 4
ゴボウとすりおろした玉ねぎを加え炒める。
- 5
玉ねぎの甘みが出てきたら、しょうゆ・みりん・酢を合わせたものを加え、2～3分弱火で煮る。
- 6
ご飯を盛った丼に汁ごとかけ、上にねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
玉ねぎをすりおろすときはなるべく白い部分だけにして、辛みが残らないようにするのがベター。
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