作り方
- 1
☆は合わせて、平らな容器に、切ったにんじんと玉ねぎと一緒に入れておく。はたはたは、えらぶたとワタをとっておく。
- 2
はたはたに片栗粉をまぶし、中温の油で15分くらい、長めに揚げる。油をきったら、熱いうちに１に入れていく。
- 3
15〜20分くらい味をなじませたら、できあがり。
- 4
コツ・ポイント
砂糖は、お酢の酸味を和らげるために入れます。
分量は、味を見ながら調整してください。
はたはたが熱いうちにたれに入れると、味がよくしみこみます。
玉ねぎは、酢水にさらすと辛みがとれます。
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