ホームベーカリーがあればパイシート以外の材料を入れて一次発酵まで済ませる。ない方は手ごねで。

３等分にして丸め、１５分ベンチタイム。その間に冷凍パイシートを出して常温にしておく。

パイシートを１．２倍位にのばし、そのサイズに休ましたパン生地を伸して上にピッタリ乗せる。同様にして３枚分仕上げる。

お好みの形に切って成型。ポイントはパイ生地部分が表面にでるようにすること。レーズンなどを散らして巻き、切ったりしても♪

３０度以内の室温で２倍くらいになるまで二次発酵。１時間くらい。オーブンは２００度に予熱。

溶き卵を表面に塗り、２００度のオーブンで１５～２０分焼く。