【HB】簡単デニッシュパン パイシート
バターがしっとり パイシートを使って簡単デニッシュパンができました。
このレシピの生い立ち
家族の希望
作り方
- 1
パイシート以外をＨＢに入れて一次発酵まで完了
- 2
パイシートは常温に戻してく
- 3
ガス抜きしてベンチタイム１０分
- 4
生地をめん棒で平たく伸ばす
- 5
パイシートを１枚中央において折りたたむ
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- 6
もう１枚のパイシートを折りたたんだ上に乗せ また折りたたむ
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- 7
めん棒で長方形に伸ばして９０度回転させ3つ折りにする
- 8
この作業を３回繰り返す
- 9
最後にロール状に巻いてスケッパーで4等分する
- 10
アルミケースに２個ずつ入れる
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- 11
３５度１５分で二次発酵する
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- 12
オーブンに１８０度で２０分焼き上げたら完成
コツ・ポイント
パイシートと牛乳は常温に戻しておいてください。
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