納豆丼シリーズ☆きのこ入り納豆とろろ丼
uki345 @cook_40054866
お好みのきのこに味噌だしのとろろをかけたヘルシー納豆丼です！疲れた胃腸をいたわり、滋養強壮にもピッタリ★
このレシピの生い立ち
正月３日目に『とろろを食べる』という習わしをもとに、酵素が摂れて消化に負担がなく、ヘルシーなメニューを…と考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮を剥き、乱切りにしてミキサーなどでとろろ状にする。
- 2
小鍋にだし汁・きのこ類を入れ、火が通ったら火を止め、◆を溶き入れる。
- 3
１に２の汁を入れ、溶きのばす。
- 4
器にごはんをよそい、とろろ・きのこ・納豆・紫蘇・梅干しの順に盛り付け、すり胡麻をふったら出来上がり☆
コツ・ポイント
とろろはだし汁でのばす際、消化酵素の働きを失わないよう60℃以上にしないことがポイントです！
ごはんは玄米ごはんや雑穀米など少し固めの方がとろろに合うと思います。
きのこはお好みのものをたっぷりとどうぞ☆
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