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 干焼蝦珠 エビのチリソース
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 干焼蝦珠 エビのチリソース-レシピのメイン写真

 干焼蝦珠 エビのチリソース

o96rara
o96rara @cook_40078065

エビフライの予定がパン粉なく、エビチリに変更
このレシピの生い立ち
25年くらい前からこの味です。

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o96rara
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材料

三人分
  • 海老 12尾
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 卵白 少々
  • 片栗粉 少々
  • ねぎ 一本
  • にんにく 一片
  • 豆板醤 小さじ1
  • スープ 200cc
  • 酒 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 少々
  • 胡麻油 大さじ1
  • レタス 適宜
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作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背わたを取りながら開いて水気をとり、塩~片栗粉の材料で下味付ける

  2. 2

    ねぎ、にんにくはみじん切り スープ~醤油までの調味料はあわせておく

  3. 3

    エビをボイルしてザルにあげて水を切っておく。

  4. 4

    中華なべを熱し油を、ひき、豆板醤と2を炒めスープ~醤油までを加え味をみる。

  5. 5

    鍋に水切りしたエビを加え水溶き片栗粉でトロミをつけて、仕上げに胡麻油をたらして、風味をつける。

  6. 6

    適当にちぎっておいたレタスの上に盛る

コツ・ポイント

えびの水切りはしっかりとする

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o96rara
o96rara @cook_40078065
2015/12/01 12:09に公開
いつもありあわせで、適当に作ってます!仕事をしているので、時間のかからない簡単料理が多いです。つくれぽ頂けると励みになります♪
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このレシピのキーワード

ねぎ エビ レタス 片栗粉 にんにく 酒 卵白 ケチャップ

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