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鶏手羽元のニンニク塩鍋
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鶏手羽元のニンニク塩鍋-レシピのメイン写真

鶏手羽元のニンニク塩鍋

◇★はむふぐ★◇
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709

鶏手羽元を圧力鍋にかけるとこで、お肉がホロホロ柔らかに☆
このレシピの生い立ち
鶏手羽って安くて美味しいけど、食べにくいのが難点。圧力なべをつかえば、柔らくなるし、ダシもでるんじゃないかと考えました。
お肉はホロホロ(^^♪とっても食べやすくなりました。

鶏手羽元を圧力鍋にかけるとこで、お肉がホロホロ柔らかに☆
このレシピの生い立ち
鶏手羽って安くて美味しいけど、食べにくいのが難点。圧力なべをつかえば、柔らくなるし、ダシもでるんじゃないかと考えました。
お肉はホロホロ(^^♪とっても食べやすくなりました。

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鶏手羽元のニンニク塩鍋

◇★はむふぐ★◇
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709

鶏手羽元を圧力鍋にかけるとこで、お肉がホロホロ柔らかに☆
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鶏手羽って安くて美味しいけど、食べにくいのが難点。圧力なべをつかえば、柔らくなるし、ダシもでるんじゃないかと考えました。
お肉はホロホロ(^^♪とっても食べやすくなりました。

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鶏手羽って安くて美味しいけど、食べにくいのが難点。圧力なべをつかえば、柔らくなるし、ダシもでるんじゃないかと考えました。
お肉はホロホロ(^^♪とっても食べやすくなりました。

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材料

  • 手羽元 500g
  • ネギ 1本
  • 生姜 ひとかけ
  • キャベツ 半玉
  • もやし 一袋
  • エリンギ 3本
  • 酒 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • 水1 500cc
  • にんにくチューブ 3cm
  • ニンニク 2かけ
  • 水2 350cc
  • 塩 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 柚子胡椒 適量
  • ゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    圧力鍋にごま油をしき、手羽元の表面に焼き色をつける。中強火でOK。あくまで表面を焼くだけなので、中は生でも大丈夫です。

    • 鶏手羽元のニンニク塩鍋作り方1写真
  2. 2

    ネギは青い部分と分け、白い部分は斜めや5mm幅程カット、生姜は薄切りに。

  3. 3

    いったん火を止め、水、酒、ネギの青い部分、生姜を加えて、蓋をし中火で加熱する。

    • 鶏手羽元のニンニク塩鍋作り方3写真
  4. 4

    圧力がかかったら、中弱火に火加減を調整し、10分経ったら、火を止めて、圧力が完全に抜けるまで置いておく。

  5. 5

    圧力が抜けるのを待っている間に、鍋に入れる具材を食べやすい大きさにカットしておく。

  6. 6

    水2と塩、鶏がらスープの素を混ぜて塩水を作っておく。ニンニクは薄くスライスする。

  7. 7

    土鍋を用意し、先ほど切った野菜を入れていく。圧力鍋からネギを取り出し、汁ごと手羽元を土鍋に入れる。

    • 鶏手羽元のニンニク塩鍋作り方7写真
  8. 8

    先ほど混ぜ合わせた塩水、ニンニクチューブ、スライスニンニクを加えて火にかけ、味見をして味が薄ければ塩を足す。

  9. 9

    野菜に火が通ったら、最後にネギとゴマを加えて完成☆食べる時にお好みで、ブラックペッパーや柚子胡椒を入れる。

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◇★はむふぐ★◇
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709
2015/12/01 08:21に公開
見に来てくれてありがとうございます!小学生の姉妹を育てながら、毎日のご飯作りに奮闘中のフルタイムで働くママです♪🍳 私のプチプロ経歴・元給食調理員 & 元飲食店キッチン調理・調理師免許 & 食生活アドバイザー子供の頃から作ること、食べることが大好き!!この経験と知識をフルに活かして、おうちで簡単に作れる美味しいレシピを投稿しています。【誰でも迷わない、簡単で分かりやすい分量】にこだわって日々レシピを研究中です!料理、パン、ケーキ……なんでも楽しく挑戦しています★毎日の献立が少しでもラクに、楽しくなりますように。気軽にコメントやフォローしてもらえるとめちゃくちゃ励みになります!どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

ねぎ もやし エリンギ キャベツ にんにく 酒 ゴマ しょうが 手羽元

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