母直伝の!かぼちゃサラダ
andhorse @cook_40040420
2022年子供の好みに合わせてレシピ改定。
玉ねぎ→きゅうり
味付けの生クリームとヨーグルトをなくして、チーズへ
このレシピの生い立ち
親戚が集まる時などに、母がよく作ってくれたかぼちゃサラダです。
当初はスライスした玉ねぎを入れていたけど、子供が食べやすいようにきゅうりへ。
母直伝の!かぼちゃサラダ
2022年子供の好みに合わせてレシピ改定。
玉ねぎ→きゅうり
味付けの生クリームとヨーグルトをなくして、チーズへ
このレシピの生い立ち
親戚が集まる時などに、母がよく作ってくれたかぼちゃサラダです。
当初はスライスした玉ねぎを入れていたけど、子供が食べやすいようにきゅうりへ。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮をところどころむいて、レンジにかけるか蒸し器で蒸す。やわらかくなったらつぶしてマッシュにする。
- 2
きゅうりを薄切りにして、塩でしんなりさせておく。あとで水気をとる。
- 3
かぼちゃを少し冷ましてからきゅうり。」りんごは薄くいちょう切りにして、塩水にさらす。
- 4
マッシュしたかぼちゃに調味料を加え、味をみて塩コショウする。その後、レーズンとりんごを和える。
- 5
レタスを敷いたお皿の上に盛り付ける。あればスライスアーモンドを飾りつける。
コツ・ポイント
かぼちゃの水分が多いと調味したときにベチャっとしてしまいます。蒸すときにホックリと水分を飛ばすような感じで仕上げると良いです。
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