天ぷら粉でフライドチキン黒胡椒味KFC風
ガク魁‼︎男飯 @cook_40100047
クリスマスに食べたくなるカーネルさんのフライドチキン！手作りのお財布に優しい なんちゃってケンタッキー
このレシピの生い立ち
卵もベーキングパウダーも含まれてる天麩羅粉なら揚げ物系に利用できるんじゃないかと思いチャレンジ！
天ぷら粉でフライドチキン黒胡椒味KFC風
クリスマスに食べたくなるカーネルさんのフライドチキン！手作りのお財布に優しい なんちゃってケンタッキー
このレシピの生い立ち
卵もベーキングパウダーも含まれてる天麩羅粉なら揚げ物系に利用できるんじゃないかと思いチャレンジ！
作り方
- 1
手羽元にしっかり塩胡椒をし1時間程度、冷蔵庫でねかせなじませる
- 2
スパイス天ぷら粉を作る
★の材料 ポリ袋に天ぷら粉、オールスパイス、黒胡椒をいれ混ぜておく - 3
天ぷら粉液を作る
☆の材料 天ぷら粉を牛乳で溶く
天ぷら粉メーカーにより配分が違うので臨機応変に - 4
寝かせた手羽元を
★スパイス入り天ぷら粉のポリ袋へ入れフリフリする - 5
スパイス天ぷら粉をまぶしたら
☆天ぷら粉液にくぐらし再び★スパイス天ぷら粉のポリ袋へ入れ再度フリフリし粉を満遍なくつける - 6
170度の油で、じっくり揚げる
泡が少なくなり、良い揚げ色になり、浮かんでくれば揚げ上がりの合図です -
コツ・ポイント
下準備→粉→液→粉→揚 がケンタ流らしいです
本家ケンタは 圧力鍋に油を入れて揚げるみたいですが
家庭では危険過ぎるので
普通に揚げる事を推奨します
シンプルな味付けなので塩胡椒、レモン、カレー粉などのスパイスふりかけ食すと美味いです
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