塩麹の作り方~覚書~
お月さまのおうち。 @cook_40038494
万能調味料
このレシピの生い立ち
いつも義母さんにおすそわけしていただいてたけど、我が家の消費が早く、好きなだけ作れる自家製にチャレンジ
塩麹の作り方~覚書~
万能調味料
このレシピの生い立ち
いつも義母さんにおすそわけしていただいてたけど、我が家の消費が早く、好きなだけ作れる自家製にチャレンジ
作り方
- 1
米麹をほぐして岩塩とよく混ぜ合わせる
- 2
水を加えて、静かに混ぜる
タッパの蓋は少し開けて一日おく
- 3
あとは、10日から２週間一日一回底からよく混ぜる
コツ・ポイント
麹が水分吸って減った感じだったらヒタヒタまで水を加えてください(*´∀｀)
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