じゃが芋は皮をむいて耐熱皿に入れラップを軽くしてレンジでチン。

４，５分。様子を見ながらすっかり柔らかくなるまで加熱。

オリーブオイル、塩胡椒をしフードプロセッサーなどで粘るほどに滑らかに撹拌する。

粗熱が取れたら焼売の皮にのせ、ふちを水で濡らしもう１枚をのせて挟む。

表面にオリーブオイルを刷毛などで塗り、トースターで７，８分、こんがり焼き色がつくまで焼く。

フライパンで焼いても、揚げてもＯＫです。

たまたま皮が１枚切れてしまいました。でもこうしても美味しそうかも？！

春巻きの皮や、丸いけど餃子の皮でも。