モモ肉は筋等を切ります。一口位に切ります。３㎝角位。

玉ねぎは１㎝角又はみじん切りにして置きます。

マッシュルームは缶詰めを使用していますので水切りしておきます。

固形コンソメの時は細かく砕いてからお湯で溶かし☆印の全部で合わせて置きます。お湯は☆印のお湯です。

●印のバターと油をフライパンに入れてから火をつけます。温めてからでも良いのですが焦げやすいので注意しましょう。

中火位で鶏肉を焦がさないように炒めます。

６に玉葱とまッ中ルームを加えて塩・コショウをして全体に炒めます。

７に☆印を加えて煮詰めます。ほとんど水分が無くなる位まで中火位でたまに混ぜながらしっかり全体に火を通します。

８にケチャップを加えて全体に混ぜます。

９に御飯を入れて全体に絡まるように混ぜます。
火力はやや弱めて置くと焦げ付きにくいです。

御飯を混ぜるときは切るようにフライパンを揺すりながらやると良いですよ。味を確認して薄ければ塩・コショウで整えて下さい。

これがチキンライスです。
出来上がり！！

溶き卵を作って置きます。お好みで塩・コショウや砂糖等加えても良いです。分量には記載していませんのでお好みの味で！

フライパンを温めて油を入れます。

煙が出るか出ないか位まで温めたら一気に卵を入れて全体に素早く混ぜて周りが固まったらオムレツ状態にします。

片方に寄せてフライパンを返して形を整えます。
出来ない方はフライかえしでやってもOKです。

半熟状態のオムレツの出来上がり。

チキンライスの上にオムレツを乗せて中央に切り込みを入れて開きます。

半熟状態であれば勝手に開いて行きますが・・・開きにくい時は広げてね！

仕上げのケチャップでお絵かきして下さい。

今度は包むタイプの場合です。
卵は溶きほぐして置きます。

フライパンを温めます。油を入れて広げます。

薄焼卵を作るときと同様です。
卵を流し入れたら全体にフライパンを動かして広げます。
火力は中火位が無難かな。

中央が半熟位で素早くチキンライスを片側に入れます。
あまり多く入れ過ぎると全体に包まなくなりますので注意しましょう。

フライパンをトントンたたきながら卵を包みます。無理な方はフライ返しを使いましょう。お皿を準備しフライパンを返して乗せる。

出来上がり！
お好みでケチャップを！