鶏肉は、一口大に切り、白菜は、食べやすい大きさに切ります。

白ネギは、2㎝で斜め切りに、水菜は、4㎝のザク切りにし、豆腐は、3cm角で切ります。

玉ねぎは摩り下ろします。

鍋に、油、にんにく、生姜を入れて、香りが出れば、玉ねぎを入れて、玉ねぎに、火が通れば、肉を入れます。

肉の回りに、焼き色が付けば、水を入れ、白菜、薄揚げ、豆腐、ネギを入れて、蓋をして、炊き込みます。

一煮立ちすれば、水菜を入れて、しんなりすれば、小鉢に取って、どうぞ。（好みで、七味を振って）