大根をいちょう切りなど５ミリほどに切る。えのきはいしづきを取り、半分に切る。

とっておいたソーセージの茹で汁と一口大に切った大根を鍋で温める。茹で汁が少ないようなら水を足す。

大根に火が通ってきたら、豚肉を広げて入れる。

キムチ、ネギを入れ、味噌と醤油で味付け。

豆腐を入れ、コクが足りないようなら鶏ガラスープを少々入れる。