材料２つだけ！白菜の照り焼き
riotoa @cook_40139801
2018.1.7話題入り感謝。
白菜だけ？？ていうくらいボリュームがあるので、ダイエット中でも満足できる一品です。
このレシピの生い立ち
白菜をメタボなだんな君のお弁当に入れたくて考えました。
材料２つだけ！白菜の照り焼き
2018.1.7話題入り感謝。
白菜だけ？？ていうくらいボリュームがあるので、ダイエット中でも満足できる一品です。
このレシピの生い立ち
白菜をメタボなだんな君のお弁当に入れたくて考えました。
作り方
- 1
白菜をラップで包んで電子レンジで、芯がやわらかくなるまで加熱する。 あら熱をとる。(急ぐ場合はラップの上から水をかけて)
- 2
白菜を水切りします。
ラップの端を片方だけ開けて、閉じている側からくるくるっとまくと簡単に水切りできます。 -
- 3
しょうがを千切りにし、１の白菜の芯の分厚い部分は削ぎ切りにして巻きやすくする。切り落とした部分は千切りに。
- 4
白菜を広げ芯の部分に、しょうが、刻んだ白菜の芯、（豚薄切り肉）をならべ、ロールキャベツの要領で巻く。
- 5
４を両手で、形を小判型に整えながら、ぎゅっと絞る。（けっこう水分がでます）
- 6
テフロンのフライパンに、４を並べ、落し蓋（少し重たいものがいいです）をして両面に焼色をつける。
-
- 7
●の調味料を全部いれ、照りが出るまでひっくり返しながら煮詰めていく。
コツ・ポイント
白菜の水分を上手に調味料に利用するので煮るときに、酒や水はいりません。
調味料がちょっと多い感じがしますが、白菜の味が薄いので、しっかり濃い目に煮詰めてください。
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