材料を用意します。

ブラックペッパーは粗くつぶしておきましょう。

鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒めます。

マッシュルームを加えやわらかくなるまで炒めます。

やわらかくなったらトマト缶・トマトピューレ・ひよこ豆・水・ブイヨン・ペッパーを加えて一度沸騰させます。

弱火にして蓋をせず20分煮込みます。

煮込んだ鍋に塩・こしょうで味を整えた後、ほうれん草を入れて火を止めます。

お豆・ほうれん草・マッシュルームのスープ完成です。