胡瓜は薄切りにして塩をひとつまみまぶして、水分を出しておきます。

かにかまはお好みのものを。
食べやすくほぐしておきます。

調味料を合わせておきます。
今回マスタードはカシスマスタードを使いました。

１、２の材料と調味料を合わせます。
器に紫蘇をひき、盛りつけたら出来上がり。