豚軟骨は大きければお好みの大きさに切って下さい。煮ると小さくなるので大きめがオススメです^ ^

大根は2cm幅の輪切り、里芋は皮を剥きます。こんにゃくは一口大に切ります。にんにくは半分に切ります。

豚軟骨を下茹でし、油抜きします。圧力鍋で圧がかかったら火を弱め30分加圧します。加圧後は、自然に圧が抜けるのを待ちます。

圧が抜けたら、豚軟骨を一旦ザルに上げお湯が切れたら圧力鍋へ戻します。

大根、里芋、こんにゃく、にんにくも加え、具がかぶるくらいの水を加え、点火します。沸騰したら☆の調味料も加えます。

フタをして加圧します。圧がかかったら火を弱めて20分加圧します。加圧後は自然に圧が抜けるのを待ちます。