いちぢくとオレンジのガトーショコラ
いちじくのプチプチ感と、
オレンジママレードのほろ苦さ。
このレシピの生い立ち
チョコとオレンジの組み合わせが好きで。
作り方
- 1
◯をボールに入れ、湯せんにかけて溶かす。（水が入らないように）
- 2
1.に卵黄を1個ずつ加えてそのつど混ぜる。
- 3
卵白とグラニュー糖で、メレンゲをたてる。できたら、2,に半分程くわえて泡立器でさっくり混ぜる。
- 4
3.に◉の粉類をふるい入れ混ぜる。
- 5
■を加え混ぜる。
- 6
残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 7
170℃のオーブンで55分〜
コツ・ポイント
メレンゲは立てすぎると水っぽくなるので注意。
メレンゲを潰さないよう、さっくり、でもしっかり混ざり合う様に混ぜる。
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