アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮を細切りにし、沸騰した湯で５分程茹でる。途中アクをとる。
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- 2
茹でた鶏皮を水洗いし、水気を切る。
- 3
☆を混ぜ合わせ甘酢を作る。
- 4
ニラは5センチの長さに切り、人参も5センチの長さの細切りにする。
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- 5
フライパンにごま油を熱し、人参とニラをさっと炒める。
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- 6
③の甘酢に②の鶏皮と④の野菜を加えて混ぜ、味をなじませる。仕上げにすりゴマと七味を混ぜて完成です。
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コツ・ポイント
鶏皮は冷凍しておくと切りやすいです。
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