作り方
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かぶはきれいに洗う。皮はむかずに使用。葉の部分を切り離し、白い部分を切る。
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- 2
写真のように厚さ３～５ミリ前後に切る。 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらかぶを入れる。加熱時間は、中火で４～５分程度。
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- 3
その後、粉末だしを加える。
（わが家は、煮干と出しこぶとかつお節をミルサーでひいたものを使用） - 4
茎の部分を、写真のように、長さ１センチ程度に切る。
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- 5
鍋の中に入れて、中火で２分加熱します。
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- 6
火を止めて、味噌を加えて出来上がり！！
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コツ・ポイント
かぶの茎は、作り置きすると色が変わってくるので、食べる直前に入れてください。味噌は、玉味噌を使用しましたが、白味噌、米味噌もおいしかったです。
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かぶのとろける様な柔らかさを感じたいので、かぶは薄切りでは無くくし切りにして、更にかぶの葉も加えて作る『かぶのお味噌汁』です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19340470
