紫山芋(山芋でも)のベーコン巻き
じゅびにゃん @azusa86
紫山芋を大葉とベーコンで巻いてシンプルに焼きました。ホクホク食感と鮮やかな色が楽しめます。
このレシピの生い立ち
産直市場で見つけた紫の山芋！綺麗な色を楽しめるレシピを考えました(*^▽^*)
紫山芋(山芋でも)のベーコン巻き
紫山芋を大葉とベーコンで巻いてシンプルに焼きました。ホクホク食感と鮮やかな色が楽しめます。
このレシピの生い立ち
産直市場で見つけた紫の山芋！綺麗な色を楽しめるレシピを考えました(*^▽^*)
作り方
- 1
紫山芋は皮を剥きベーコンで巻きやすい様に細長く切る。ベーコンは1/2に切る。
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- 2
山芋に大葉を巻き、その上にベーコンを巻きつけて竹串か爪楊枝で留める。
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- 3
フライパンにサラダ油を塗り中火でベーコン(片面)に焼き色が付くまで焼く。
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- 4
片面に焼き色が付いたら裏返して蓋をし、弱火で山芋に火が通るまで焼く。最後に塩こしょうをかける。
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- 5
普通の山芋で作ってもOK！
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- 6
普通の山芋で作った物を焼くとこんな感じです♪紫の物はホクホク食感に普通の山芋ならシャキシャキ食感になります。
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コツ・ポイント
山芋は細めに切る方が火の通りが早く焼きやすいです。山芋にしっかり火が通るとホクホク食感に仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19341617
