【農家のレシピ】冷やしモロ玉うどん

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

冷たいうどんに栄養満点モロヘイヤ。そして生卵。醤油又はめんつゆをかけて召し上がれ～♪
このレシピの生い立ち
冬にはゆでたての温かいうどんに卵をおとし、醤油をかけて食べる「釜玉うどん」を作るのですが、夏は冷たいうどんに卵、そして栄養満点モロヘイヤをプラスします♪

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冬にはゆでたての温かいうどんに卵をおとし、醤油をかけて食べる「釜玉うどん」を作るのですが、夏は冷たいうどんに卵、そして栄養満点モロヘイヤをプラスします♪
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材料

２人分
  1. うどん ２玉
  2. モロヘイヤ １袋（１００ｇ）
  3. 卵 ２個
  4. 醤油又はめんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは葉を摘み取り、塩少々を入れた熱湯でさっと茹で冷水にとり水気を切って包丁で粘りが出るまでたたいておきます

  2. 2

    茹でて冷水で冷たく冷やしたうどんをどんぶりに盛り、上に①と卵を乗せて完成です。醤油又はめんつゆをかけてどうぞ。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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