お約束通り、里芋は皮を剥いて下茹で。
その間に、烏賊を捌く。
その間に、昆布を水で戻す。

昆布を煮出して、
調味料を入れ、
烏賊を、５．６分、
煮る。
そして、一旦、取り出す。
固く、縮こまらないよう。

烏賊を煮た汁で、
先ほどの里芋を煮る。
２０分あれば上等。

その鍋に、先ほどの烏賊を足して、
１０分ほど。
で、出来上がり・・・
ただ、里芋、煮え過ぎかな。