里芋は泥を落として皮がついたまま電子レンジで１分チンします。（皮がむきやすくなります！）チンし終わったら里芋の皮をむき、適当な大きさに切っておきます。

イカははらわたを除き、皮のついたまま輪切りにしておきます。

鍋に★印の材料をすべていれ、煮立ってきたらイカを入れ、イカの白が白っぽくなったらいったん鍋からあげて皿に取り出しておきます。

３の鍋の中に今度は１の里芋を入れ、ふたをして中火で１５分くらい煮ます。

４の鍋の中に３のイカをもどして、一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて弱火でとろみをつけていきます。

とろみが付いてきたら出来上がり！