鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにしておく。

味噌だれを作ります。
★の材料をすべて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた味噌だれをむね肉にからめて容器に入れてお弁当用なら前の晩から晩御飯用なら朝からなじませておきます。

サラダ油を少しひいたフライパンで弱火で蓋をして蒸し焼きにします。