キャベツは焼きそば麺くらいの感じに千切りにします。

フライパンに油を入れ切ったキャベツを炒めます。少ししんなりしたら、塩コショウをふりまた炒めます。

あんまり炒めすぎると歯ごたえがなくなるので、私はサッと炒めますが、お好みの固さでOKです。

炒めたキャベツをお皿に盛ります。

*印の卵と水を混ぜ合わせて、熱したフライパンに油を引いて大きめの丸になるように焼いていきます。