玉ねぎを5mｍ幅に切る。

フライパンにめんつゆ(大さじ3)と水（大さじ8）、砂糖(大さじ1)を入れて中火にかける。

親子丼にする場合は、鶏肉を一口サイズに切ってつゆに入れて煮込む。

玉ねぎ、冷凍ミックスベジタブルを入れ、ここで味をみて、そうめんを食べる時より少ししょっぱいくらいに調整しておく。

卵2個をほぐしておく。玉ねぎが半透明になったら卵を入れ半熟くらいになったら火を止めて余熱で火を通す。

どんぶりにご飯をよそい、卵とじをのせてできあがり。