玉ねぎはみじん切りにして半透明になるくらいまで炒める。

挽肉、［１］の玉ねぎ、みじん切りにした味付けメンマに中華スープの素とごま油を入れひたすら混ぜる。塩は少々好みで足す。

［２］を10等分し春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉（分量外）で端を留める。

低温（140～150度）の油でじっくり４～５分揚げ、その後、高温でカリッときつね色に揚げる。

５分ほど余熱で火を通し（色も濃くなっていく）斜め半分にカットして盛り付ける。