モロヘイヤとパセリを茎から取る。

にんじんは千切り。
ヒジキは生は水洗い、乾燥は水で戻す。

鍋で湯を沸かし、モロヘイヤ、パセリを1分半くらい茹でる。
ザルに取り冷ます。
冷凍コーン、ヒジキをさっと茹でる。

モロヘイヤ、パセリが冷めたら、細かく切る。

ボウルにマヨネーズ、ポン酢を入れ、混ぜておく。そこへモロヘイヤ、パセリ、にんじん、コーン、豆、ヒジキを入れて混ぜる。完成

味見をして足りないようであれば、マヨネーズとポン酢を同量入れてください。

※アレンジ※
ミックスビーンズのかわりにツナ缶。玉ねぎの薄切りを入れても美味しいです。日持ちもしますので常備菜にどうぞ。