夏に食べたいトマトカレー　（いか）

Name: 夏に食べたいトマトカレー （いか）
Yield: ５～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ （輪切りにする） １パイ分; オリーブ油 大さじ２; ニンニク（みじん切り） 大さじ１分; 玉ねぎ（みじん切り） １個分; Ａ カレー粉 大さじ３; Ａ ガラムマサラ 大さじ１/２; Ｂ みりん 大さじ４; Ｂ オイスターソース 大さじ２; Ｂ ローリエ ２枚; Ｂ コンソメ顆粒 ６ｇ; Ｂ トマト （中）・・・ざく切りに ４個分; Ｂ 塩・砂糖 各小さじ１; Ｃ トマト （中）・・・ざく切りに ３個分; Ｃ アボカド（種を取ってざく切りに） １個分; 酒 大さじ４

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

トマトたっぷりで酸味の効いた夏向きのカレーです。
このレシピの生い立ち
トマトをたっぷり食べたい・・と言う思いから。

夏に食べたいトマトカレー　（いか）

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

トマトたっぷりで酸味の効いた夏向きのカレーです。
このレシピの生い立ち
トマトをたっぷり食べたい・・と言う思いから。

材料

５～６人分

イカ　（輪切りにする）１パイ分
オリーブ油大さじ２
ニンニク（みじん切り）大さじ１分
玉ねぎ（みじん切り）１個分
Ａ　カレー粉大さじ３
Ａ　ガラムマサラ大さじ１/２
Ｂ　みりん大さじ４
Ｂ　オイスターソース大さじ２
Ｂ　ローリエ２枚
Ｂ　コンソメ顆粒６ｇ
Ｂ　トマト　（中）・・・ざく切りに４個分
Ｂ　塩・砂糖各小さじ１
Ｃ　トマト　（中）・・・ざく切りに３個分
Ｃ　アボカド（種を取ってざく切りに）　１個分
酒大さじ４

作り方

1
フライパンに酒とイカ、塩ふたつまみ（分量外）を入れ蒸し煮（２分）して、イカと汁に分けておく。
2
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ香りが出るまで２分炒め、玉ねぎを入れ更に５分炒める。
3
２にＡを入れ２分炒めてカレーの香りを出しＢと１のいかの汁を入れ１５分炒め煮にする。
4
３がこのようにトロトロになります。
5
４にＣを入れ３分くらい煮て１のいかを入れ１分くらいで出来上がり。

コツ・ポイント

イカはあまり煮ないこと、その汁は余すことなく使う、トマトは２回に分けて入れること。
トマトによって酸味の強い、弱いがあるので砂糖はお好みで調節して下さい。

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ノビル

するめいかどうしようと救済レシピ発見！アボカド入りで本当に旨し☆

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ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

2011/06/23 05:24に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！