煮豚(チャーシュー)丼
クックTAYFE4☆ @cook_40397205
甘さ控え目の煮豚を作って丼にしてます。黒砂糖の方が優しい味わいになります。
このレシピの生い立ち
旦那にコレ作ってとYouTubeを見せてもらいました。
煮豚(チャーシュー)丼
甘さ控え目の煮豚を作って丼にしてます。黒砂糖の方が優しい味わいになります。
このレシピの生い立ち
旦那にコレ作ってとYouTubeを見せてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉にネットをかける。
(ネットはスーパーで貰えます) -
- 2
鍋に砂糖、醤油、日本酒、水、しょうが、ニンニク、ネギを入れて弱火にかける。
-
- 3
ネットをかけた豚肉を胡麻油で焼く。(表面だけでok)焼けた物から➋の鍋へ投入。
-
- 4
20分ごと位でひっくり返しながらやや弱火で2時間煮込む。
-
- 5
煮込み時間に白髪ネギを作って水にさらす。
-
- 6
火を止めて粗熱がとれたら、皿に豚肉を取り出して冷まします。(冷えた方が切りやすい)
- 7
豚肉を切ってみて、味の染みが良くない様なら切った物を鍋に戻し、漬け置き。(火はつけない。固くなるから)
- 8
端や崩れた肉に煮汁を混ぜて混ぜご飯の具に
コツ・ポイント
YouTubeの食の贅沢さんのレシピのアレンジ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21510004
