ラ・フランスのコンポート
★siro @cook_40046760
作り方は簡単♪ 鍋に材料を入れて静かに１５分煮るだけ～
このレシピの生い立ち
お店の値引き棚にあった 旬のラ・フランス。
ちょっと痛んでいたので 急いで煮てみました。
以前赤ワインとスパイスで作った時に、
ラ・フランスの風味が飛んでしまったので、
今回は優しい味に仕上げてみました。
ラ・フランスのコンポート
作り方は簡単♪ 鍋に材料を入れて静かに１５分煮るだけ～
このレシピの生い立ち
お店の値引き棚にあった 旬のラ・フランス。
ちょっと痛んでいたので 急いで煮てみました。
以前赤ワインとスパイスで作った時に、
ラ・フランスの風味が飛んでしまったので、
今回は優しい味に仕上げてみました。
作り方
- 1
●ラ・フランスは皮を剥き、おしりの部分だけをナイフでくり貫いておく。
●バニラは半分に割っておく
●材料を鍋に入れる -
- 2
落とし蓋の代わりに キッチンペーパーをかぶせ、真ん中に包丁で穴をあけておく。
●弱火にかけて１５分ほど優しく煮る -
- 3
●そのまま蓋をして 自然に冷ませば出来上がり～♪
コツ・ポイント
今回は バニラアイスを添えていただきましたが、タルトにアーモンドの生地を敷いて
焼いたものにカスタードを載せて、その上にこのコンポートを切って載せると
大人味のラフランスタルトになります。
●煮汁はゼライス固めてゼリーに～
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