トンカツやおでん、焼きなす、田楽など、なんでも使えるおいしい中部地方の甘味噌です。
このレシピの生い立ち
市販の甘味噌もありますが、いつも使いきれないので、必要な時に少しずつ作る方が残らず経済的だと思ったので。