冷凍庫で長期保存！ショウガの佃煮
utiwan @cook_40061713
砂糖を沢山使う佃煮ですが、納得いく砂糖を使って自分で作ってみると安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった物をアレンジしてみました。ご飯が進みます！
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じで。今回は新しょうがを使用。醤油を写し忘れてる！
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- 2
しょうがを薄くスライスして塩でもむ。そのまま３０分放置。
- 3
よく水洗いをして水から３回、沸騰したら捨ててを繰り返し、しっかり絞る。昆布はこんな感じに細切りにする。
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- 4
＊の全部の調味料をと生姜を入れて沸騰したら弱火。汁がなくなるまでコトコト煮る。出来上がり。
コツ・ポイント
私が作る時は倍の量で作り、ジップロックに薄くならして冷凍します。欲しい分だけポキっと折って取り出します。砂糖は優しい甘さの花見糖を使いました。保存も考え、砂糖はかなり入りますが、好みで調節していいと思います。
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