ほうれん草入りきんぴら牛蒡

まみんこんちゃん
まみんこんちゃん @cook_40173450

優しい味付けのきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜をきんぴらに入れました。

ほうれん草入りきんぴら牛蒡

優しい味付けのきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜をきんぴらに入れました。

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材料

3人 ☆覚書
  1. 牛蒡 1本
  2. ほうれん草 2束(主に茎の部分)
  3. 蒟蒻 適量 ※湯通ししておきます。
  4. ごま 大2
  5. ☆唐辛子 1本弱
  6. 海老粉 大1
  7. ☆砂糖 大2
  8. ☆醤油 大2
  9. ☆酒 小2
  10. ☆みりん 大1
  11. しお 適量

作り方

  1. 1

    牛蒡はささがき等にして水にさらして使います。

  2. 2

    熱したごま油に水切りした牛蒡とほうれん草と蒟蒻を入れて炒める。

    ここで塩を適量ふっておきます。

  3. 3

    ☆の調味料を入れ引き続き炒める。

    さいごは塩で味を調整して完成!

コツ・ポイント

ほうれん草の葉の部分は離乳食に使っちゃいました!

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まみんこんちゃん
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0歳の娘のママです♪◎味付けを少し薄めにしたり◎野菜を多く摂ることを意識したり◎和食を増やす・・・など、体のことを考えたレシピに興味津々!!楽しみながらレパートリーを増やしていきたいです(*^_^*)
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