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発酵食で豆腐ハンバーグ
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発酵食で豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

発酵食で豆腐ハンバーグ

mariko.p
mariko.p @cook_40233429

しっかりと味がするヘルシーな豆腐ハンバーグです
このレシピの生い立ち
自家製ネギ味噌を使って作りました

しっかりと味がするヘルシーな豆腐ハンバーグです
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発酵食で豆腐ハンバーグ

mariko.p
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材料

2人分
  • 豆腐 小1パック
  • ツナ缶 小1個
  • 糠漬け玉ねぎ 1/6
  • 糠漬け人参 3cm
  • プロセスチーズ 6g
  • ネギ味噌 大さじ1
  • 《トッピングのしめじソース》
  • ◎しめじ 適量
  • ◎ミニトマト 6個
  • ◎とろけるチーズ 1/4枚
  • •ネギ味噌 大さじ1
  • •オリーブオイル 少々
  • •スライスガーリック 2〜3個
  • •ドライハーブ 少々
  • •水 200cc
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作り方

  1. 1

    ①豆腐は水切りします。糠漬け人参と玉ねぎはみじん切り、チーズは細かくします

    • 発酵食で豆腐ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    ①とツナとネギ味噌を捏ねます
    ネギ味噌→ 5432097

    • 発酵食で豆腐ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    形成してコンスターチをまぶして焼きます

    • 発酵食で豆腐ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    ◎〈ソース〉オリーブオイルでガーリックを炒めてからトマト/しめじを炒めます

    • 発酵食で豆腐ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    しんなりしたらハーブと水を加えて煮詰めます

    • 発酵食で豆腐ハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    焼いたハンバーグにチーズをのせて、しめじソースをかけて完成です

    • 発酵食で豆腐ハンバーグ作り方6写真

コツ・ポイント

糠漬けがあれば簡単です。普通の味噌を使われても良いと思います

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mariko.p
mariko.p @cook_40233429
2018/12/31 02:29に公開
《発酵食品》を使った簡単料理が多いです[味噌、塩麹、醤油麹、天然酵母などは自家製で腸活してます]
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ ツナ シメジ にんじん ミニトマト にんにく ハーブ チーズ 玉ねぎ 豆腐

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