手作り皮ならでは♡餃子の包み方
閉じ目近くの皮が綺麗な曲線になり、
完成度が上がる気がします(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
簡単にキレイな綴じ目に整えたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
先にフードプロセッサーで餃子の皮の生地を作り、丸く整えて冷蔵庫で寝かせておきます。
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- 2
野菜もフードプロセッサーで刻んだら水切りをし、
肉に調味料を全て混ぜておきます。 -
- 3
肉が白くなるまで練り混ぜたら、
野菜と合わせ纏めます。こちらも冷蔵庫で寝かせておきます。
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- 4
冷蔵庫から生地を取り出し、オーブンシートの上で生地を麺棒で薄く広げ、お茶碗の縁で丸くくり抜きます。
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- 5
ここで、手作りならではの包み方のコツ♡
包んだら閉じ目近くの皮をお茶碗の縁で生地を押さえ、余分な部分を取り除きます。
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- 6
お好きな曲線になるように
お茶碗の縁の角度を調整しながら
皮を取り除きます。 - 7
金属トレーに乗せたままビニールに入れ、冷凍庫で急速冷凍したら
お好きなときに焼いて食べれます♬ -
コツ・ポイント
お茶碗の縁で、閉じ目ぎりぎりの皮をカット！
つくれぽ
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