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✽簡単さばの味噌煮~白味噌仕立て✽
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✽簡単さばの味噌煮~白味噌仕立て✽-レシピのメイン写真

✽簡単さばの味噌煮~白味噌仕立て✽

*runmama*
*runmama* @cook_40043506

わが家は白味噌を使います。
目指すは 給食のさばの味噌煮
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材料

  • 生さば 4〜5切れ
  • 煮汁
  • 生姜チューブ出し 5センチ
  • 料理酒 200cc
  • 水 50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • こいくち醤油 大さじ2弱
  • みりん 大さじ1
  • 白味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    さばの皮表面を洗ってキッチンペーパーで水気をとる。
    鍋に煮汁の材料を合わせて白味噌が溶けるまで混ぜる。

    • ✽簡単さばの味噌煮~白味噌仕立て✽作り方1写真
  2. 2

    さばを入れて煮る。煮立ったらあくを取り、アルミホイルなどで落とし蓋をして中火より弱めの火加減で煮る。

    • ✽簡単さばの味噌煮~白味噌仕立て✽作り方2写真
  3. 3

    20分煮ました。

    煮汁がトロっとなるまで煮てください。

    • ✽簡単さばの味噌煮~白味噌仕立て✽作り方3写真

コツ・ポイント

煮汁がとろっとなるのが美味しい目安です。煮汁が少なくなってきたら弱火で!焦げ付かないように注意です。

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*runmama*
*runmama* @cook_40043506
2011/06/21 00:21に公開
娘の入り道具の足しにと10数年前に始めたクックパッド。そんな娘も嫁入りました。おうちごはんしかございませんが…覗いていただけたら 幸いです。長女28歳 長男18歳只今 ゆるりと活動中…酵母の会No.7****************作っていただいている皆様。ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 白みそ

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