イクラの醤油漬け⭐楽々ほぐし
みかんるい @cook_40075834
ほぐし方はお湯につけません！
アツアツご飯にたっぷりのせて♪
2015.12.16人気検索で1位になりました☺
このレシピの生い立ち
生筋子が店頭に並ぶこの季節は何度も作ります。
イクラの醤油漬け⭐楽々ほぐし
ほぐし方はお湯につけません！
アツアツご飯にたっぷりのせて♪
2015.12.16人気検索で1位になりました☺
このレシピの生い立ち
生筋子が店頭に並ぶこの季節は何度も作ります。
作り方
- 1
生の筋子を食塩水でさっと洗って汚れをとる。
膜から卵が出てなければ、そっと手で切れ目をつくる。 - 2
【ほぐす】
天ぷらバット小の網と餅網を用意しました。 -
- 3
網の上に筋子の切れ目を下にして置く。
-
- 4
もう１枚の網で、はさみボウルの上に置いて、クルクルするとほぐれて下に落ちています。
-
- 5
膜だけ残り、
ボウルにバラバラにほぐれたイクラを降り洗いする
浮いてきた薄皮を丁寧に取り除き
ザルで水切りをしっかりする -
- 6
ふたの出来る容器の中にイクラが漬かるくらいの量の調味料を入れそっと混ぜる。
-
- 7
【寝かす】
冷蔵庫で一晩おやすみ。
卵が調味料を吸収する。 -
- 8
アツアツご飯にきざみのりをのせ、たっぷりイクラをのせていただきます。
-
- 9
2015.12.02.
「いくらのしょうゆ漬け」の人気検索でトップ10入りしました❗
コツ・ポイント
新鮮な生筋子を選んで下さい。
必ず調味料は卵が漬かるくらい
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hiro・はな -
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