ほっこりかぼちゃのカラフルサラダ

三行レシピ
三行レシピ @cook_40067950

夏にビタミンリッチなサラダを1皿に閉じ込めました。ビタミンA、E、Cもしっかりとれます
このレシピの生い立ち
ほっこりかぼちゃの甘みを生かすためにドレッシングにバルサミコ酢とハチミツを使いました

ほっこりかぼちゃのカラフルサラダ

夏にビタミンリッチなサラダを1皿に閉じ込めました。ビタミンA、E、Cもしっかりとれます
このレシピの生い立ち
ほっこりかぼちゃの甘みを生かすためにドレッシングにバルサミコ酢とハチミツを使いました

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材料

2人分(1人分:161kcal 塩分:0.6g)
  1. 西洋かぼちゃ 120g
  2. 塩、こしょう 少々
  3. 大根 50g
  4. きゅうり 50g
  5. ミニトマト 50g
  6. プラム 3個
  7. バルサミコ酢 小さじ2
  8. 小さじ1
  9. ハチミツ 小さじ1/2
  10. オリーブ 大さじ1
  11. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃはサイコロ状に切り電子レンジで3分加熱後、塩・こしょう、大根も同じ大きさに切りレンジで1分加熱

  2. 2

    きゅうり、ミニトマト、プラムもサイコロ状に切る

  3. 3

    ボールに調味料を混ぜ合わせ、1、2の野菜を混ぜ合わせ冷蔵庫でなじませる

コツ・ポイント

カラフルサラダの名前に合わせ、黄、赤、白、緑、黒の食材をそろえました。
中々料理に使いにくい黒の食材はプラム以外に、今回のサラダなら干しブドウ、きくらげ、黒豆などを使ってみてください

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命を支える食べ物、感謝して無駄なく調理することをモットーにしています。食べるの大好き!でももっと好きなのは作ったものを美味しそうに食べてくれる顔を見たときです。レシピを載せるにあたって、心がけていきたいことは簡単!誰でも作れる!作り方はできるだけ「3行までにする」ことです。
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