にんじんとスプラウトの美人サラダ
しまだゆかこ @cook_40128460
美肌にかかせないビタミンA、C、E、鉄分などが豊富なサラダをおいしくたくさん食べたくて。
このレシピの生い立ち
４年前にひどい貧血になって、髪や肌がぼろぼろになりました。鉄分を増やすためには、ビタミンＣをいっしょに摂った方がいいことを知り、このサラダをよく作って食べていました。酵素も取りたかったので、生の野菜をたくさん食べるために考えました。
にんじんとスプラウトの美人サラダ
美肌にかかせないビタミンA、C、E、鉄分などが豊富なサラダをおいしくたくさん食べたくて。
このレシピの生い立ち
４年前にひどい貧血になって、髪や肌がぼろぼろになりました。鉄分を増やすためには、ビタミンＣをいっしょに摂った方がいいことを知り、このサラダをよく作って食べていました。酵素も取りたかったので、生の野菜をたくさん食べるために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンを絞って、大さじ１をボウルに入れ、はちみつ、塩を入れよく混ぜる。塩が溶けるまで置いておく。
- 2
にんじんをスライサーで細切りにする。スライサーがない人は包丁で千切りに。スプラウトは根を落とし軽く洗う。
- 3
1のボウルにオリーブオイル、粗引きこしょうを入れて混ぜる。（ドレッシングのできあがり）
- 4
食べる直前に、にんじん、スプラウト、刻んだ干しぶどう、指で砕いたくるみを、3のドレッシングのボウルに入れふんわりまぜる。
- 5
器にふんわり盛ってできあがり。
コツ・ポイント
ドレッシングであえた後は、どんどん水分がでてきてぺしゃんこになるので、できるだけ食べる直前にあえてください。細切りのりんごを混ぜるとフルーティーでたくさん食べられます。くるみはトースターで2～3分焼くと香ばしくておいしいです。
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