ラム肉の簡単ラグーペンネ
アンズコフーズ @cook_40203040
お肉は煮込まず炒めるだけ！トマトソースとさっと炒め合わせた、ラムの香り豊かな即席ラグーソースをペンネに絡めて♪
このレシピの生い立ち
みんな大好きミートソースをラム肉で♪
このレシピはアンズコフーズ㈱のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
ラム肉の簡単ラグーペンネ
お肉は煮込まず炒めるだけ！トマトソースとさっと炒め合わせた、ラムの香り豊かな即席ラグーソースをペンネに絡めて♪
このレシピの生い立ち
みんな大好きミートソースをラム肉で♪
このレシピはアンズコフーズ㈱のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
作り方
- 1
深鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加え、中火でしんなりするまで炒める
- 2
１にトマト缶と塩コショウを加え、2/3量程になるまで煮詰める
別鍋にお湯を沸かし、表示時間の通りにペンネを茹でておく
- 3
フライパンにオリーブオイル(分量外)とニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、塩こしょうを振ったラムひき肉を加える
- 4
ラムを加えたら強火にして色が変わるまで炒め、ワインを加えアルコールを飛ばす
- 5
４のフライパンに２のトマトソースを適量（お玉３杯程度）加えて炒め合わせ、火を止める
- 6
４に茹であがったペンネを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る
お好みで粉チーズとバジルを散らして完成
コツ・ポイント
ラムひき肉は
①生の状態で味付けすること
②あらかじめ煮込んでおいたトマトソースと合わせてさっと煮る
の２点がポイントです。
上記の手順で、ラム肉の味と食感がしっかり感じられる仕上がりに♪
2018.12.22 レシピを一部修正しました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19348005
