ジャガイモは皮をむいてスライサーでスライスする。

フライパンを熱して、バターやオイルをフライパン全体にまわす。回ればいいから一欠片ぐらいでOK

火を止めて、ジャガイモを少し重なるように薄く並べていく。火を止めてるから焦らなくて大丈夫。全体に薄く塩胡椒する。

チーズなどの好きな具を乗せる

お好みで卵を乗せる

弱火〜中火で火をつける。蓋をして2分半ほど蒸らす。写真ぐらいに火が通ってきたら蓋を外す。

お好みで更に塩胡椒したり、あらびき胡椒をふる。ジャガイモも水っ気が飛ぶくらい、焦げないように放置する。2.3分くらい？

出来上がり。振ればフライパンからも滑るように外れるのでお皿に移動するのも簡単。