キュウリはすりこぎなどで叩いてから一口大にちぎり、塩小さじ1/2をまぶす。しばらくおいてから水でさっと流し、水けを絞る。

カニかまぼこは1cm幅に切って軽くほぐす。
卵は固めに茹でて8等分に切る。

ボウルに○を混ぜ合わせ、キュウリ・カニかま・ゆで卵を入れてあえる。
味をみて塩と胡椒でととのえる。