簡単で美味しい♪ビール漬け大根
chiibubu @cook_40055749
簡単で美味しい♪
日持ちもするのでおすすめです。
2018.1.24ビール漬け検索1位。閲覧感謝！
このレシピの生い立ち
知り合いから頂いたものが美味しくてレシピを教えてもらいました。教わったものより砂糖を減らしましたが、十分甘味があります。
簡単で美味しい♪ビール漬け大根
簡単で美味しい♪
日持ちもするのでおすすめです。
2018.1.24ビール漬け検索1位。閲覧感謝！
このレシピの生い立ち
知り合いから頂いたものが美味しくてレシピを教えてもらいました。教わったものより砂糖を減らしましたが、十分甘味があります。
作り方
- 1
大根以外の材料をボールに入れて混ぜて置きます。
スケールの上にボールを置いて、どんどん計り入れると楽チン♪ -
- 2
桶に厚手のビニール袋を入れ、皮を剥いた大根を入れます。写真は1本を4~6等分にしてあります。
(赤いものは紅芯大根) -
- 3
1で混ぜて置いた物を桶の中に入れて、内蓋、重しを乗せ、空気を入れないようにして（袋を縛る）、涼しい場所で保存します。
- 4
びっくりするぐらい水が上がるので、桶の大きさに注意して下さいね。
一週間程で食べられます。私はこの時点で重石をはずし➡ - 5
➡内蓋だけを乗せています。
- 6
食べ始めは辛子が効いていますが、すぐに抜けてくるので辛さはきつくはありません。苦手な方は辛子半量でお試しを。
- 7
TOP 写真は漬けて10日の物です。
- 8
〈２ヶ月経過〉
熟成した古漬け感はありますが、酸味もなく食べられます。予想以上長持ち~^^ -
コツ・ポイント
ビールの味はしません。子供でも食べられます。思うより長く保存可能なので大根消費にもおすすめです。
※重石は6キロを使いました。
大根5キロは大きいサイズ4〜5本です。
全てを半量で作ってもオッケー⭕
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19348945
