にんチーぱん
おいしい十和田 @cook_40086772
にんじん嫌いな人でもおいしく食べられる！
老若男女、どの世代でも気軽に作って食べられるおやつです。
このレシピの生い立ち
第４回米粉料理コンクール菓子部門準グランプリ作品です。http://www.city.towada.lg.jp/docs/2013120900011/
にんチーぱん
にんじん嫌いな人でもおいしく食べられる！
老若男女、どの世代でも気軽に作って食べられるおやつです。
このレシピの生い立ち
第４回米粉料理コンクール菓子部門準グランプリ作品です。http://www.city.towada.lg.jp/docs/2013120900011/
作り方
- 1
蒸し器に水を入れ、火にかけておく。型にクッキングシートをしいておく。卵は卵白と卵黄に分け、それぞれボウルに入れる。
- 2
卵黄のボウルに砂糖2/3量、卵白のボウルに砂糖1/3量(2回に分けて入れる)を加えて
泡立て器でよく混ぜる。 - 3
にんじんを油でいため、そこにメイプルシロップを加える。
- 4
卵黄のボウルにメレンゲを1/3量と③とチーズを加え混ぜる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラで泡をけさないように混ぜる。
- 5
④のボウルにふるった米粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで全体を混ぜる。
- 6
⑤の生地を型に流し入れ、蒸気の上から蒸し器に入れ13～15分蒸す。
- 7
蒸し上がったら、型から出して粗熱をとる。
コツ・ポイント
※②で、卵黄はもったりと白っぽくなるまで、卵白はメレンゲ状になり、角がたつまで撹拌する。
※⑤粉っぽさがなくなるまで混ぜるが、混ぜすぎると膨らまなくなるので注意。
★炒めてメイプルシロップを加えたことで、にんじんのくさみが消えます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19349949
