癖になる☆オニオングラタンスープ
のりまきたまご☆ @cook_40051908
冷凍した玉葱スライスで旨み凝縮♪
STAUBやルクルーゼなら、そのままオーブンへ入れてください☆
このレシピの生い立ち
STAUBミニシリーズ（オーバル）を持っていたのになかなか活用出来なかったので使ってみました♪雰囲気もあって食卓が素敵な雰囲気になりました！
癖になる☆オニオングラタンスープ
冷凍した玉葱スライスで旨み凝縮♪
STAUBやルクルーゼなら、そのままオーブンへ入れてください☆
このレシピの生い立ち
STAUBミニシリーズ（オーバル）を持っていたのになかなか活用出来なかったので使ってみました♪雰囲気もあって食卓が素敵な雰囲気になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
【前日か当日朝に準備】
玉葱は薄切りにし、ジップロック等に平らに入れて冷凍しておく。 -
- 2
【ここからは当日】
冷凍した玉葱は（解凍されてなくてOK）使う前に袋の上から手で塊を出来る範囲で割る。 - 3
鍋にオリーブオイルをひき、２を入れて蓋をして弱火で５分。
水分がかなり出てくるので、蓋を取って中火にして水分を飛ばす。 -
- 4
水分が減り始めたら焦げやすくなるのでヘラで混ぜながら炒める。
薄い茶色になってきたら弱火に戻し、飴色になるまで炒める。 -
- 5
4に◎を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で7～8分。（STAUBの場合は弱火で5分、火を止めて5分放置する）
-
- 6
5は最後に★で味を調える。
フランスパンにバターを塗り、トースターでカリっと焼いておく。
-
- 7
耐熱皿に5を注ぎ、6チーズを乗せて200度のオーブンで6～7分焼いて完成です♪
-
コツ・ポイント
冷凍した玉葱は繊維が崩れ、旨みが凝縮されます。
STAUB等の鍋を使う場合は、3の工程まで殆どかき混ぜなくてもOKです。また、最後は一人ひとり取り分けず、そのままオーブンへ入れてしまってもOKです。
つくれぽ
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