ふるったホットケーキミックス入れて優しく混ぜる。
水で溶かした●重曹を入れる。（なくてもOK）

フライパンにをしき、クッキングペーパできれいに拭き取る。
大さじスプーンで生地をすくって丸く流す。

5分くらい蓋をして弱火で焼き、キレイな焼き色が付いたら裏返す。裏は1分程度焼く。

焼けたら冷ましておく。

あんこを好きなだけはさむ。

生地に抹茶入れても！

生クリームをプラス

【手作りあんこ】鍋に小豆1袋250gと水を入れて火にかける。

沸騰して1分くらい煮たら、お湯を捨てる。小豆はザルに上げて水洗いする。

鍋に小豆と多めの水を入れる。
弱火で柔らかくなるまで煮る。

指でつぶれるくらい柔らかくなったら、水を捨てて、中ザラ糖200g加える。

好みの甘さになったら、塩ひとつまみ加える。

こちらの中ざら糖を使いました。