きんぴらゴボウdeかき揚げ
None☆ @cook_40068500
きんぴらゴボウに味がしっかりついているので、そのままでしっかりご飯のおかずに！
子供達も大好き。おつまみにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
おせちで大量に余ったけど、食べ飽きて誰も箸をつけなくなった可哀想なきんぴらゴボウが…
「もう無いの？」と言われるくらいの人気おかずに！
今では、これが食べたいとリクエストされて、きんぴらを多めに作ることもあるくらい。
おせちに飽きたらコレ！
きんぴらゴボウdeかき揚げ
きんぴらゴボウに味がしっかりついているので、そのままでしっかりご飯のおかずに！
子供達も大好き。おつまみにもピッタリ！
このレシピの生い立ち
おせちで大量に余ったけど、食べ飽きて誰も箸をつけなくなった可哀想なきんぴらゴボウが…
「もう無いの？」と言われるくらいの人気おかずに！
今では、これが食べたいとリクエストされて、きんぴらを多めに作ることもあるくらい。
おせちに飽きたらコレ！
作り方
- 1
きんぴらゴボウをボールに入れ、天ぷら粉or小麦粉をまぶす。
- 2
1のボールに、水を加えて絡ませる。大さじ半分くらいずつ加えながら、ゴボウの表面にうっすら膜が張る程度の衣の硬さにする。
- 3
揚げ油を温め、菜箸で一掴みずつの塊で、高温で短時間でサクッと揚げる。
ゴボウは火が通ってるので、衣さえ揚がればOK！
コツ・ポイント
粉をまぶしてから、水をほんの少しずつ足すのがポイント。
揚げてる間、ほんのチョットでも目を離すと真っ黒になるので要注意！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19350265
